-2 żółtka

-1 jajko

-jogurt naturalny ok.100-150g

Jabłka:

-1 kg jabłek

-2 łyżki mąki ziemniaczanej

-3 łyżki wody

-½ laski wanilii

-cynamon

-słodzik lub stewia

 Kruszonka:

-1 szklanka płatków owsianych górskich

-4 łyżki mąki kokosowej

- ok 100g wiórków kokosowych

-1 łyżka jogurtu

- słodzik lub stewia

Przygotowanie: Otręby blendujemy na mączkę. Mieszamy ze słodzikiem, sodą, mąkami, mąką kokosową oraz wanilię. Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia. Dodajemy jajka i zagniatamy ciasto.Dodajemy jogurt Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Tortownicę o średnicy około 23 cm wykładamy papierem do pieczenia.  1/4 ciasta odcinamy, resztę przekładamy do formy i dłońmi formujemy je aby wypełniło dno. Podpiekamy przez około 15-20 minut, aż się zarumieni. Jabłka obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy w dużym garnku. Jabłka maja pozostać w kawałkach. Dodajemy cukier, wanilię i cynamonu do smaku. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzamy w szklance z odrobiną wody. Dodajemy do jabłek i przez chwile gotujemy. Przygotowujemy kruszonkę. Do pozostałego ciasta dodajemy płatki owsiane, mąkę kokosową oraz wiórki kokosowe. Zagniatamy ciasto i dodajemy jogurt. Na podpieczony spód wylewamy masę jabłkową. Wierzch posypujemy kruszonka. Pieczemy jeszcze około 25 minut.